Arroz con leche al estilo castellano

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gramos de arroz
• 1½ litros de leche
• 2 vasos de agua
• 1 cáscara de naranja
• 1 cáscara de limón
• 1 palito de canela
• 1 tubo de canela en polvo
• 7-8 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración:

En un pote grande poner a remojo el arroz en el agua durante un período de 5 a 10 minutos.

Añadir, una vez transcurrido ese tiempo y en mismo recipiente, la leche, el palito de canela, las cáscaras de limón y naranja, así como el azúcar.

Ponerlo en un cazo sobre el fuego para que hierva lentamente y removerlo de vez en cuando, teniendo en cuenta que durante la cocción el recipiente siempre ha de estar destapado.

Aproximadamente, de 20 a 25 minutos serán suficientes para que esté a punto.

Verterlo en una fuente, o recipiente que se desee, cubriéndolo con canela en polvo.

Consideración final: 

Puede tomarse frío o caliente.

"Las recetas de nuestra madre"

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