Judías blancas con chorizo
en olla a presión
El siguiente plato se ha cocinado en una
olla rápida de presión de 3 litros
Receta para 4
personas
Ingredientes:
Preparación:
La víspera hay
que poner las judías en remojo.
En la olla a
presión rápida se vierte ½ litro de agua fría, las judías, el
chorizo, el laurel, el ajo, la cebolla y un poco de sal. Se tapa
y se deja cocer –en nuestra olla Perfect, unos 15 minutos-.
Cuando estén
cocidas, se retiran del fuego, dejándolas enfriar hasta poder
abrir la tapa.
A continuación
se componen con el aceite, la harina y el pimentón y se cuecen
durante, aproximadamente, otros cinco minutos. Comprobar el
punto una vez fría la olla y dejarlas reposar otros minutos antes de servirlas. Las
presentaremos en el plato con el chorizo cortado en trozos.
"Las recetas de nuestra madre"
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