Natillas caseras
Ingredientes
- 1
litro de leche
-
4 huevos
- 1
corteza de limón
- 1
cucharada y media de maizena
- 8 cucharadas soperas de azúcar
-
1 barra
de canela.
-
Barquillo o galletas para
decoración
Elaboración:
-
En una cazuela poner a hervir
el litro de leche, la canela y la corteza del limón
durante unos 10 minutos.
-
Separar las
claras de las yemas y cocerlas en la
misma leche batidas con cuatro
cucharadas de
azúcar.
-
Retirar del fuego.
-
Deshacer las yemas de los
huevos con el resto de azúcar y echarlas en la
leche, sin dejar de remover.
-
Deshacer
la
maicena en un poco de leche y la
añadirla a la cazuela sin dejar de
remover para evitar que se corte
-
Mantenerla
a fuego
lento hasta que espese.
-
Dejarla
enfriar en
el
frigo.
-
Espolvorear con
canela y decorar con una galleta ó
barquillo.
"Las recetas de nuestra madre"
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