Presentación:

• Generalmente, los espacios gastronómicos suelen titularse "La cocina de la abuela" cuando en ellos se incluyen fórmulas que facilitan elaborar la comida clásica de nuestros antepasados.

• Sin embargo, aunque los fines que perseguimos en estas páginas sean los mismos, al nuestro le vamos a llamar "Las recetas de nuestra madre", debido a que en él aparecerán bastantes similares a las que, con dedicación y cariño, la nuestra, Juliana, que por cierto fue una excelente cocinera, elaboraba.

• Las que iremos presentándoles, en principio, serán llevadas a buen fin por nuestras hermanas y sobrinas, recordando cómo Ella las realizaba; pero también es posible  aporten algunas otras de su particular cosecha.

• Procuraremos, en lo posible, resulten fáciles de cocinar y que, al mismo tiempo, resulten apetitosas para los aficionados a la estupenda clásica comida.

• Deseamos, finalmente, puedan ser de utilidad para quienes las desconozcan y quieran probarlas en sus fogones.

"Las recetas de cocina de nuestra madre"