Tortilla de patatas

Ingredientes para una tortilla mediana:

• 5 patatas de tamaño medio o 3 grandes
• 2 cebollas medianas
• 5 huevos
• sal
• aceite

Preparación:

En una fuente profunda de pirex se trocean las cebollas, añadiéndoles 4 cucharadas de aceite aproximadamente.

Se meten al microondas durante 12 min. a temperatura máxima.

Se pelan y trocean las patatas en láminas finitas y se les añade la sal (aproximadamente una cucharada escasa), moviéndolas bastante para que se tome bien.

Una vez frita la cebolla, se saca la fuente del microondas y se añaden las patatas moviéndolas bien para que queden todas bien untadas de aceite.

Se tapa con film transparente y se mete de nuevo durante 18-20 min. Una vez pasado este tiempo, se saca y se comprueba que están bien fritas y blandas.

En un plato se baten los 5 huevos sin sal y se añaden a las patatas.

En una sartén (preferentemente doble, sobre todo para principiantes), se cuaja un poquitín de aceite y cuando esté bien caliente se vierten las patatas bajando el fuego para que la tortilla se haga lentamente.

Se pinchan con un tenedor y se mantienen al fuego durante 3-4 min. Se le da la vuelta, actuando de la misma forma y la tortilla queda lista para comer.

NOTA: En la sartén doble, la segunda sartén se calienta bien y no necesita aceite. Se pone encima de la primera y se voltea.

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