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Judías blancas con chorizo en olla a presión

El siguiente plato se ha cocinado en una olla rápida de presión de 3 litros

Judias blancas con chorizo en olla a presion

Receta para 4 personas

Ingredientes:

  • ½ kg. de judías blancas

  • 100 gr. de chorizo

  • ½ cebolla

  • 1 diente de ajo

  • 1 cucharada de harina

  • 1 cucharadita de pimentón

  • 1 chorrito de aceite

  • 1 hoja de laurel

  • Sal

Preparación:

La víspera hay que poner las judías en remojo.

En la olla a presión rápida se vierte ½ litro de agua fría, las judías, el chorizo, el laurel, el ajo, la cebolla y un poco de sal. Se tapa y se deja cocer –en nuestra olla Perfect, unos 15 minutos-.

Cuando estén cocidas, se retiran del fuego, dejándolas enfriar hasta poder abrir la tapa.

A continuación se componen con el aceite, la harina y el pimentón y se cuecen durante, aproximadamente, otros cinco minutos. Comprobar el punto una vez fría la olla y dejarlas reposar otros minutos antes de servirlas. Las presentaremos en el plato con el chorizo cortado en trozos.

 

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